Gymnasieprogram, Restaurang- och livsmedelsprogrammet (RL)

Mer om Hotell- och restaurangprogrammet (HR)

Hotell- och restaurangprogrammet (HR) på ett riksrekryterande gymnasieprogram eller en gymnasieskola med riksintag vänder sig till dig som vill arbeta inom hotellbranschen eller med restaurangverksamhet. Många som gått igenom gymnasiet på detta program startar eget företag. Kunskap om företagande, entreprenörskap och ekonomi är en central del av Hotell- och restaurangprogrammet (HR). Hotell- och restaurangbranschen är starkt internationaliserad, inte minst i den direkta kontakten med kunder från många olika länder. Det är också möjligt för dig att arbeta eller fortsätta studera utomlands. Språkkunskaper är därför viktiga.

Hotell- och restaurangbranschen är starkt internationaliserad, inte minst i den direkta kontakten med kunder från flera olika länder. Det är också möjligt för dig att arbeta eller fortsätta studera utomlands efter Hotell- och restaurangprogrammet (HR) på ett riksrekryterande gymnasieprogram eller en gymnasieskola med riksintag. Språkkunskaper är därför viktiga. Särskilt engelska är bra att kunna, men alla språk är av värde. Kunskap och förståelse för andra kulturer och mattraditioner är betydelsefulla för att möta olika servicebehov och önskemål.

Ekologiskt tänkande och hållbar utveckling präglar livsmedelshanteringen, val av livsmedel, inredningsmaterial och val av metoder för rengöring, avfallshantering med mera. På senare år har konferenser och events blivit vanliga. Upplevelseindustrin får allt större inflytande, ställer nya krav och erbjuder nya möjligheter. Datorn är ett viktigt verktyg för planering, uppföljning med mera. Detta förbereds du inför på Hotell- och restaurangprogrammet (HR) på ett riksrekryterande gymnasieprogram eller en gymnasieskola med riksintag.

Kunskaper om exempelvis livsmedelslagen, alkohollagstiftning och om livsmedelshygien är viktiga. Hotell- och restaurangarbete är i mycket ett lagarbete. På senare tid har gränserna mellan olika yrkesområden luckrats upp och många personalkategorier har fått vidgade arbetsuppgifter som ofta innebär ansvar för planering, ekonomi etc.

Här kan du se fördelningen mellan de olika ämnena inom Hotell- och restaurangprogrammet (HR) på ett riksrekryterande gymnasieprogram eller en gymnasieskola med riksintag i procent. Detta för att du ska kunna veta om Hotell- och restaurangprogrammet (HR) passar just dig!

Källa: SCB 2006

APU på Hotell- och restaurangprogrammet (HR)

Minst 15 veckors arbetsplatsförlagd utbildning (APU) ingår och gör det möjligt att prova på arbetet i praktiken. APU-perioden kan ge kontakter som man har glädje av när det gäller att söka arbete. APU kan anordnas i andra länder än Sverige.

Inriktningar på Hotell- och restaurangprogrammet (HR) på ett riksrekryterande gymnasieprogram eller en gymnasieskola med riksintag

Det finns två nationella inriktningar på Hotell- och restaurangprogrammet (HR): Hotell samt Restaurang- & måltidsservice. Det kan finnas fler lokala inriktningar och specialutformade program inom ditt intresseområde. Kontakta din studie- och yrkesvägledare.

Hotell- och restaurangprogrammet (HR), inriktning Hotell
För dig som vill arbeta inom hotellbranschen, konferensverksamhet, våningsservice, upplevelseindustrin eller servering.

Hotell- och restaurangprogrammet (HR), Restaurang- & måltidsservice
För dig som vill arbeta med matlagning, servering, restaurangverksamhet med olika inriktningar, upplevelseindustrin.

Vidare studier Hotell- och restaurangprogrammet (HR) på ett riksrekryterande gymnasieprogram eller en gymnasieskola med riksintag

Hotell- och restaurangprogrammet (HR), inriktning Hotell
Det finns flera skolor och institutioner som erbjuder hotel managementutbildningar, både i Sverige och utomlands. Du kan också läsa Högre hotellprogrammet vid Restauranghögskolan (Grythyttans värdshus i samarbete med Örebro universitet) med flera högskolor.

Hotell- och restaurangprogrammet (HR), Restaurang- & måltidsservice
 Du kan läsa Gastronomiska programmet vid högskolan i Kristianstad. Restauranghögskolan vid Grythyttans värdshus i samarbete med Örebro universitet erbjuder utbildningar i Restaurang och måltidskunskap, Kulinarisk kockutbildning och till sommelier. Högskolestudier kan också resultera i ett yrke som exempelvis dietist.

Direkt till yrkeslivet efter Hotell- och restaurangprogrammet (HP) på ett riksrekryterande gymnasieprogram eller en gymnasieskola med riksintag

Hotell- och restaurangprogrammet (HR), inriktning Hotell
Utbildningen förbereder för arbete inom hotellverksamhet, exempelvis receptionist, med arrangemang av konferenser, konferensvärd/värdinna och upplevelseindustrin eller servitör.

Hur ser arbetsmarknaden ut efter Hotell- och restaurangprogrammet (HR)?

Hotell- och restaurangprogrammet (HP) på ett riksrekryterande gymnasieprogram eller en gymnasieskola med riksintag ökar i antal, främst i större städer och därmed blir det fler jobb att söka. Det krävs vanligtvis utbildning på gymnasienivå och ibland krävs ytterligare utbildning efter gymnasiet för att hitta ett jobb. Yrkeserfarenhet är viktig. Ett jobb inom hotell och restaurang innebär ofta arbete på kvällar och helger. Möjligheten till att hitta ett arbete varierar under olika tider på året och chansen till jobb är bäst vid de tider på året då turismen är som störst. Turistinströmningen varierar även mellan regioner i landet.

Vad gör eleverna efter Hotell- och restaurangprogrammet (HR)?

Kvinnor	Män

Vanligaste yrkesområdena 3 år efter Hotell- och restaurangprogrammet (HR)

Källa: SCB 2006

» Hitta gymnasieskolor med riksintag och riksrekryterande gymnasieprogram som erbjuder Hotell- och Restaurangprogrammet (HR)